萊豬、核食、基改 食安挑戰一波波
美國伊利諾芝加哥大學教授 汪志雄
萊克多巴胺（瘦肉精）在1998年得到美國FDA許可，使得豬隻在最後約半年的肥育階段，可以少吃點飼料卻又能快速長瘦肉，很快就博得豬農的歡心，大發利市。
但是很快的豬農們就發現，許多豬喫了瘦肉精後發生問題。根據FDA的內部紀錄，這些投訴包括：「豬仔都倒下了，而且在抽搐」、「豬的後腿非常緊繃」、「豬變得僵硬」、「豬仔非常激動」、「豬死了」。
歐盟一開始就禁用瘦肉精，認定原本要用於治療人類氣喘的萊克多巴胺，因無法通過FDA的人體試驗，轉而用於動物用藥，這等同於是「間接食用」，不僅有安全上的疑慮，且上市前所做的西藥試驗，並不適合用來推估成為動物用藥後的食安容許值標準。
諷刺的是，當歐盟、中國、泰國、俄國等全球一百多個國家拒絕萊克多巴胺且美國消費者的疑慮也越來越深時，小英政府卻主動要求進口瘦肉精豬肉，實在是令人匪夷所思。
對於美豬即將「登台」，蔡政府大力讚揚美豬進口可以掃除中美關稅的障礙，並且給台灣消費者多一個選擇。殊不知此舉可能會讓台灣的養豬產業以及民生食安萬劫不復，對台灣的未來影響深遠。
蔡政府對於開放萊克多巴胺的辯解，主要有三。一是符合國際Codex標準，二是沒有科學證據證明對人體有害，三是為了與美國簽訂經貿協議，換取國際地位。
首先，Codex的國際標準充滿爭議。2012年國際食品法典委員會（CAC）在羅馬聯合國糧農組織（FAO）開會時，各方對萊克多巴胺僵持不下，最後美國打破共識決的慣例，強力操作投票，最終以69票贊成、67票反對的些微差距通過萊克多巴胺容許量。
這完全是美式的「殖民強權」，並非是達成「科學共識」。因此蔡政府所謂的符合國際Codex標準，聽起來冠冕堂皇，實際上只是甘為美帝的殖民傀儡。
正因爲Codex不是立基於科學上具有可說服力的證據，因此儘管美國施壓各國服從「國際標準」，但最後仍接受美國出口到中國與歐盟的肉品不得含有萊克多巴胺的要求。位在東南亞的泰國，至今也還挺住壓力，尚未開放含萊克多巴胺的豬肉進口。唯獨台灣，因為選出了一個兒皇帝，竟然主動以「紅毯似的金馬盛宴」，歡迎美豬來台，真是情何以堪！
至於所謂的沒有科學證據證明萊克多巴胺對人體有害，更是睜眼說瞎話。FDA早在2002年就寫了一封長達14頁的報告給生產萊克多巴胺的藥廠Elanco，描述了瘦肉精對動物的負面影響，也羅列在三次稽查中，廠方所提供的實驗數據雜亂、不完整，試驗項目與數據不吻合，有的甚至不符合最佳實驗室實作規範。
辯解者現在所引用萊克多巴胺無害的文獻，都是來自於Elanco自己的內部的實驗數據，這就如同小英自己說自己拿了1.5個博士一樣的可笑。
更重要的，Elanco在人體試驗時，沒有採取藥物測試要求的「雙盲試驗」，受試者也缺少代表性，無法反映對一些體弱者的影響。Elanco只針對六名平均年齡23.5歲的年輕、健康男性進行臨床試驗，但仍有一名受試者在施打後因心臟不適而退出。這種將近20%的人體風險，你除非是吃了迷幻藥才會相信萊克多巴胺對人體無害。
最後蔡政府「奉承上意」，滿心以為可以與美方簽訂FTA，結果立遭拜登打臉，公開宣稱上任後不會簽訂任何貿易協定。事實已證明，進口美豬是蔡政府「主動」向川普獻媚，並無任何談判機制。
隨著川普落選，小英政府賠了夫人又折兵，所有的談判籌碼盡失。將來新的美國政府一旦對台施壓，在談判桌上，我方只能人為刀俎，我為魚肉，任人宰割。這種殖民式的國際地位，有何尊嚴可言？
總之，美豬只是美國打開台灣市場的敲門磚。美國貿易代表署在點名「限制、標示」萊克多巴胺是「非關稅貿易障礙」時，也同時譴責了台灣校園營養午餐使用非基改食品的規範。這意味著下一波，可能就是美國的基改食品會大舉侵台，蔡政擋得住嗎？還有，別忘了，日本核食也在「 蓄勢待發」中！
一個政府如果無法捍衛自己國家的健康、環境、人民安全、消費者和勞動的保障，最後只會犧牲人民，確保的只是跨國企業的利益。對於美國對台的農產品傾銷，蔡政府顯然無心抵擋，甚至願意主動配合。一旦這個「最愛台灣」的政府無法捍衛在地的農產與食物，美國將會很快成為台灣餐桌的主人，台灣的主權，大概是這個時候最光輝驕傲吧！
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