台灣綠色生產力基金會副工程師 林昆郁

最近中南部還是陸續有些零星的禽流感疫情傳出，稍早在賴群組內亦有許多好友分享了有關禽流感的相關知識；就筆者初步的了解，主要就是禽鳥界的感冒大流行，而主要傳播媒介則是禽類的羽毛、糞便及生蛋等。

前一陣子筆者因工作出差，剛好經過表叔介紹一位盧大哥所管理之養雞場，帶著好奇心登門拜訪參觀，順便了解一下是否有相關節能需求；打電話給他還以為會不得其門而入，因為最近禽流感的疫情持續擴大，且政府也曾下達禁運令。但到現場後大哥卻說它們完全不受影響，因為早在5年前他們就已決定要採用豐富化籠飼的方式經營，且借重盧大哥在半導體製程管理業的專長，將我們幾乎天天都可能或可以吃得到的蛋及蛋雞，做了有效且完整的「生產系統」管理。

故筆者當天從進門便感受到了一連串消毒及檢測的嚴肅氛圍，畢竟一點點小小的病毒感染，都有可能造成蛋雞的健康風險。於廠區內我們還要套上鞋套等防疫措施（也是保護自己）；若進入飼養區，更是要全副武裝。盧大哥果然是高科技廠出身的，對於各關卡的設計絲毫不馬虎，就連進出運輸的卡車也都要經過一連串的消毒；筆者直覺真的有像SRAS等級的防疫時期，難怪他誇口跟我說完全不受近期的疫情影響。

盧大哥也向我介紹它們整廠的控制及生產流程；在廠區外部定時消毒，實際親眼目擊真的非常壯觀。全自動定時的噴灑裝置，牆面屋頂均不放過。在供給飼料方面，也採用全自動分離的輸送方式；就連蛋品的輸出、雞糞與羽毛的清潔亦是如此；各自分離的輸送主要是為了以防止蛋品受到感染，在蛋品選裝方面也經過了一連串的水洗、殺菌、完整度檢驗等重重關卡，最後再進行符合政府法規的一次性包裝。若我們所食用的產品都能這樣把關，或許可以減少許多醫療負擔成本，也可減少一些禽鳥類突如其來意外短命的宿命吧。

另外，盧大哥也提到了有關雞隻糞便的處理方式。他們主動將其收集並統一發酵後製作成有機肥料，除了定期販售給需要此肥料方能栽種之高經濟作物農產品，或是免費贈送給附近有需要的小農。前一陣子新聞曾經預告肥料後期可能將大漲，許多農民十分擔心與煩惱，或許可與大武山的盧大哥聯絡看看，應可些微減輕購置肥料的成本負擔。且有機經過發酵的肥料除了有經濟價值外， 也比起生雞糞隨意傾倒可能造成的後續疫情擴散，實在有其推廣必要。

在筆者與農畜養殖業者接觸的經驗中，發現到糞便的處理佔其營運成本相當重之比例，因此筆者曾建議業者是否考慮將動物糞便集中發酵並導入沼氣再生發電，業者表示曾諮詢相關業者及廠商也有評估過，得到的答案均為可行，只是若是由單一業者承受購置成本費用與風險確實有些勉強，因此期盼台糖、台肥等國營企業協助，統一集中資源收集並發酵處理，筆者也深表認同。以一般農畜戶要做如此複雜且龐大的系統操作，實在有些強人所難，而利用動物糞便所產生的沼氣發電效益又十分驚人且可解我國用電燃眉之急；動物糞便經過發酵後亦可成為有機堆肥，在近期聲聲喊漲的肥料短缺問題上，也能有所助益。

在畜牧農業部分，其實已有大量太陽能溫室或是魚塭，除了可穩定提供發電量外，從事相關維護保養工作的人也變多了，有助於改善農村人口結構。因此，若能持續推廣再生能源（沼氣及太陽能發電等）應用於相關之農畜漁牧產業，除了可有效解決我國現階段之供電窘境外，傳統農漁業者也有較穩定的收益，不再因天候關係而承受著極大的風險。