雞排博士　宋耿郎

 

以前的年代，創業的人努力一點就可以買透間店面

　

父親跟我說過，他在民國六零年代創業，當時的房地產雖然還是少數有錢人的資產，但是經濟活絡，只要他努力工作、賺錢，就可以買得起房子，雖然一個月只能賺大約1千塊，努力一點，還能賺更多，但是一棟屋只要不到10萬元，存個五年、八年，就買得起房子了。如今這個年代，年年喊經濟不景氣，偶爾還會來個金融風暴。就算一個月可以賺6萬元，已經是不錯的收入了，店面動則2、3千萬起跳，一般人根本買不起，就算有便宜的也是1千多萬，省吃儉用都不容易買個店面。

　

租金高昂，我們沒有多餘的時間去等待跟累積客人

　

前統一超商總經理徐重仁跟創業的年輕人是這麼說的：現在這個年代，第一年就要賺錢，開第一個店的時候就要賺錢。

　

創業的支出當中，有一個非常重要的經常性支出，就是租金，因為自有的店面實在買不起，所以承租店面的方式絕對是常態。房東心態當然是租金越高越好，所以許多知名連鎖企業的分店炒高租金之後，周邊的店面也跟著水漲船高。因此，如果沒有辦法在短時間內快速累積客源與業績，創造損益兩平，甚至拚到營利，新的商店很容易就被淘汰了。

　

房東沒有同理心，就無法一起奮鬥

　

許多房東的心態實在無法令人苟同，熱門商圈的房東只跟房客訂一年契約，甚至有半年換約一次的情形，美其名是，如果房客做得不好，半年後就可以拿回押金。其實這是一個莫大的陷阱，通常一家店做不起來，三個月就負擔沈重了，自動退出市場的結果是，押租金跟著血本無歸，但另一個殘酷的事實是，房東等著半年後分享你成功的喜悅，生意做起來了就漲你房租，有些固定設備已經架在牆壁上，這時候被漲房租，搬也不是，不搬也不是，因此創業的過程中，慎選房東真的是一件非常重要的事。

　

一中商圈的觀察：競爭激烈，淘汰率超高！

　

我曾經想要在一中商圈租個店面，或是攤位，好讓我的品牌能夠提高能見度，但是大家對於所謂的一級戰區，租金行情有所概念嗎？較熱門的地段，屬於水利大樓周邊，一個車棚大小的攤位（面寬約8呎，深約15呎），每天必須將餐車推走的空地，租金大約要4萬元。如果是店面型的標的物，租金則是7萬元到12萬元不等（面寬約4呎至8呎），在這種租金行情讓我觀望了好久，也發現了一個不能說的秘密，就是「有人潮不等於有錢潮」。在我屬意的區域當中，經過六個月的觀察期，攤商大約換掉八個，店面易手五家，這些被淘汰的商家幾乎都是進駐不到半年的新面孔。換句話說，越新的商家進駐競爭激烈的商圈，失敗率就越高，在這個創業高淘汰率的年代，凡事不得不慎啊！